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一生モノ語り 大人の逸品

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一生モノ語り 大人の逸品

美登利

長方形の竹編みかご

在庫 色柄/サイズ 価格

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太陽と風の力でおいしく変身 食材をドライにして楽しむ

 おうち時間を楽しむ人が増えた今、注目されているのが干し野菜作りだ。天日に干すことで保存性が高まり、食材の旨みと滋養が増して料理の幅も広がる。
 この竹編み籠は木枠に竹を編んだ網をのせた構造になっている。裏側に補強材が入っており丈夫でベランダなどで吊るして使うこともできる。たとえば家庭菜園でたくさんできた野菜、果物、キノコや魚など、ほとんどの食材で楽しめる。また、洗った食器を乾かしたり、鍋物の野菜を盛り付けるトレイにするなど、工夫次第でさまざまな使い方ができる。

【干し野菜に向く食材】
初心者は水分の多い葉もの野菜より、茄子、ピーマン、大根、カボチャなどから始めると簡単だ。半干しなら3時間~半日ほど、しっかり乾燥させる場合は1~2日が目安(食材や環境による)。みそ汁やスープ、サラダなどに便利に使える。プチトマトはオイル漬けにしてピザやパスタに重宝する。
約縦33×横45×高さ4.5cm、585g。本体は竹、枠は天然木(ブナ材)。側面に吊り下げ用穴×4。手入れ方法は水洗い後しっかり水分をふき取り、日陰の風通しのよい場所で十分乾燥させてください。中国製。

※天然素材のため、色柄の出方に若干の個体差が生じます。
※写真の野菜、紐は付属しません。

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