極厚鉄板solo model

「表面パリッ！肉汁ジュワー！」

ローンウルフの収納袋が付属！
一匹狼＝soloが目印になった専用収納袋が付属。満腹になったら雄叫びをあげよう！

「厚さ6mm！」

使用後はタワシでガシガシ洗うだけ。目が詰まっていて水分が染み込みにくいので、表面の水分をしっかり拭けば、熱する必要はない。

付属のスクレーパーを穴に通せば、テコの原理でハンドルに変身。調理中はスクレーパーとして使い、材料を返したり、焦げ落としにも大活躍。

鉄板の縁はプレス機で曲げられ、角度がついている。転がりやすいソーセージや、鉄板の上で広がる目玉焼きも気軽に焼ける。

肉から出た余分な脂は、1か所開けられた穴から流れ落ちる構造。下にカップなどを置いておけば、テーブルが汚れない。

A5サイズのミニ鉄板。収納ケースに入れてもスリムなので、コンテナの隙間やバックパックにもスルッと入り、手軽に持ち運べる。

開発者の山﨑誠さん。アウトドア好きがこうじて鉄工所でマイ鉄板を作ったのが始まり。野に出てはこの鉄板でうまい肉を焼いているという。

M.M.Factory

極厚鉄板solo model

在庫	色柄／サイズ	価格
〇	－－	5,940円		お気に入りに追加

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ひたすら厚い肉を厚さ6mmの鉄板で焼くおひとり様BBQ

　以前ビーパルの通販で好評だった極厚鉄板のソロモデル。一般的なバーベキュー用の鉄板は、厚手のものでも2mm前後だが、この鉄板は板厚がなんと6mm！
「薄い鉄板は肉をのせると温度が下がり、その間に肉汁が流れ出してしまいます。この極厚鉄板は蓄熱性が非常に高くて冷めにくく、肉汁など食材の旨みを閉じ込めた状態で焼き上げることができます」と、極厚鉄板の生みの親、山﨑誠さん。素材には純度の高い圧延鉄板を使用しているので急に冷やしても割れにくく、密度が高い分、水分が浸透しにくい。鋳物のようにデリケートに扱う必要はなく、水とタワシで汚れを落とした後、水分を完全に拭き取って植物油を塗っておくだけでよいのだ。誰もが憧れる、外側パリッと、中はジューシーな肉が焼き上がる。

※準備数を超えた場合、お届けまで1か月ほどかかることがあります。

鉄板は縦21×横15cm、1.4kg。鉄（板厚0.6cm）。スクレーパーは幅3.5×長さ17.5cm、約600g。ステンレス、木。コットン製収納袋が付属。鉄板は日本製（スクレーパーは中国、収納袋はインド）。

※IH調理器には対応しておりますが、穴から食材の油や水分が調理器具に流れ落ちたり、スクレーパーにより調理器具を傷つける可能性がありますので推奨はできません。
※ガスボンベを使用する熱源でご使用の場合、鉄板がガスボンベに被るような使い方は危険です。ガスボンベ一体型バーナーでは使用できません。

「大人の逸品」通販の年間人気ランキングで、毎年上位に君臨する極厚鉄板。2008年発売以来のロングセラー商品だが、ついに、soloモデルが誕生した。一見、鉄板にしては小さめなのでは？　と首をかしげるが、なぜか途方もなく肉が美味しく焼けるとか!?　その秘密を徹底解剖してみた!!

これが極厚鉄板solo modelの全貌だ！

一匹狼＝soloがトレードマークになった専用の収納袋、持ち手にもなる金属製のスクレイパーを付属。まとめて収納しておけば、使いたいときにサッと取り出せて便利！
※収納袋のデザインは変更になる場合があります。

極厚鉄板はこんな風に作られた！
生みの親M.M.Factoryに潜入

この極厚鉄板シリーズを生み出したのは、滋賀県に工房を構えるM.M.Factoryの山﨑誠さん。極厚鉄板の生まれた経緯や、その魅力について聞いた。

Q1 極厚鉄板はどのようにして誕生したのですか？: 「もともとアウトドアが趣味で、よくBBQなどして楽しんでいたんですが、どの鉄板を使ってもペラペラでうまく焼けなくてね、気に入らなかったんですよ。当時は機械加工メーカーに務めてエンジニアをしていたので、取引していた鉄工所に、自分で書いた図面を持ち込んで、こんな鉄板を作ってほしい、と頼んだのがはじまりです」
Q2 それがどうして自分で作ることに？: 「物作りが好きだったので、その後転職して、今度は自分が製造側に回ったのがきっかけです。いまでも日中は普通のサラリーマンとして、会社の営業、設計などをしながら、極厚鉄板を作っていますよ」
Q3 どうやって作る時間を捻出しているのですか？: 「会社が終わってからの、夜の限られた時間と、土日を利用しています。四六時中休みなし（笑）。そうしないと生産が追いつきませんからね。でも新しい製品を自分で考え出すのは楽しいですよ」
Q４そんな思いから作り出された、極厚鉄板の魅力を教えてください。: 「いちばんは、蓄熱性の高さです。肉を焼く場合、鉄板の温度は150℃が理想だといわれますが、薄い鉄板は肉をのせるとしばらく温度が下がり、その間に肉汁や旨味が流れ出してしまいます。でも、この極厚鉄板は一度温まると冷めにくく、肉を置いたときに鉄板の温度が下がらない。肉汁など食材の旨味を閉じ込めた状態で焼き上げることができるんです」