森平
森平の砥石 火 ♯1000
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料理の腕もランクアップ！憧れの砥石生活を始めよう
砥石で研いだ包丁の、吸い付くような切れ味は感動的だ。しかし砥石を使うのは難しいと思い込んでいる人は多い。また天然砥石は非常に高価で、個体差もあるため、初心者は選びにくい。
そこで東京・浅草橋の砥石・打ち刃物の専門卸問屋「森平」の4代目店主が、5年の歳月をかけて作り上げたのが、こちらの人造砥石「火」シリーズである。なめらかな粒子と程よい保水性で、天然砥石の研ぎ味を再現。一般の人造砥石と違い、手のひら1杯分の水をかければすぐ研ぎ始められる。天然砥石の研ぎ味と人造砥石の安定性を兼ね備え、扱いも楽だ。
