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一生モノ語り 大人の逸品

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一生モノ語り 大人の逸品

日常茶飯器

羽釜 3合ごはん鍋(内蓋付き)

在庫 色柄/サイズ 価格

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萬古焼職人が作る羽釜型の土鍋 ふっくら香り豊かに炊き上がる

 昔ながらの羽釜型にデザインされた、萬古焼職人こだわりの土鍋。
 三重県の伝統工芸である萬古焼は、丈夫で耐熱性が高く、保温性・保湿性にも優れる。土鍋下部の絶妙な丸みがポイントで、全体にムラなく熱を伝えてお米の対流を促し、ふっくら炊き上がる。1~3合に対応する。
 付属の木蓋は、湿気に強く殺菌効果もあるサワラ材。蒸気抜き用の穴を見れば火を弱めるタイミングもつかみやすく、初めて土鍋を使う方にも安心だ。使い込むほどに木の味わいが増し、愛着も湧く。
 ゆっくりとした熱伝導で温度が徐々に上がり、お米本来の甘みや旨みを最大限に引き出す土鍋炊き。これからやってくる新米の季節にこそ、ぜひお試しいただきたい。

【ふっくらおいしいご飯の炊き方】
①研いだお米と水を土鍋に入れ、30分浸水させる。鍋の内側には1合、2合、3合の水量の目安になる線が入っている。
②土鍋の胴の空気穴と内蓋の穴が正三角形になる位置に内蓋をセットし、その上に木蓋を置く。穴が一直線のまま内蓋を置くと、噴きこぼれやすいため注意。
③強火にかけ、沸騰したら(空気穴から白い蒸気が出るか、ボコボコと音がしたら)弱火にし、1合なら約4分、2合なら約6分、3合なら約8分加熱する。
④火を止めて、蓋を閉めたまま約15分蒸らす。鍋の底から軽くかき混ぜたらできあがり。炊飯器では味わえない、香ばしいおこげも楽しめる。
made in Japan
約直径18.5(突起部直径22)×高さ19.5cm、2340g。本体は耐熱陶器、内蓋は陶器(いずれも萬古焼)、木蓋はサワラ材。容量(満水)は約1.65L。1~3合用。直火専用。IH使用不可。食洗機使用不可。日本製。

※釉薬のかかり具合により、色みの出方に若干の個体差が生じます。
※写真の食材、鍋敷き、しゃもじ、ふきん、茶碗は付属しません。

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